有些蔬菜似乎有很高的 GI。这是否意味着糖尿病患者应避免食用它们吗？
绝对不是。这些蔬菜与土豆和谷类食品不同， 它们的碳水化合物含量较低。尽管它们的 GI 高， 但它们的血糖负荷（GI 乘以每份的碳水化合物除 以 100）是中等的。另外这些蔬菜含有大量的膳食纤维、维生素、抗氧化等活性成分，应该作为健康的、均衡膳食的一部分。
绝对不是。这些蔬菜与土豆和谷类食品不同， 它们的碳水化合物含量较低。尽管它们的 GI 高， 但它们的血糖负荷（GI 乘以每份的碳水化合物除 以 100）是中等的。另外这些蔬菜含有大量的膳食纤维、维生素、抗氧化等活性成分，应该作为健康的、均衡膳食的一部分。