GI与1型糖尿病

同等碳水化合物含量下，低GI食物总体上会产生较低的血糖应答，并且降低血糖峰值，因此低GI饮食有助于帮助1型糖尿病的人们平缓餐后血糖应答变化[2]。一项基于1型糖尿病的大型并发症系列研究发现，膳食中的膳食纤维含量与其GI值相比，后者对1型糖尿病患者改善糖化血红蛋白（HbA1c）的水平影响较大，也就是说低GI饮食对患者更有利；增加蔬菜来源的碳水化合物饮食，也更有助于降低其发生其他并发症的风险[4]。相比高GI饮食，低GI饮食有助于降低一些1型糖尿病患者对于人工胰岛素注射的需求[3]。可以看出，对于1型糖尿病中长期血糖控制及胰岛素的用量管理，低GI饮食具有十分重要的意义。

GI与2型糖尿病

对于2型糖尿病的人群来说，低GI饮食是最理想的膳食模式。高GI的饮食会引起较高血糖应答以及胰岛素需求量，易导致葡萄糖不耐受和胰岛素抵抗，继而增加2型糖尿病患病风险[5]。低GI饮食不光对糖尿病相关指标（如餐后血糖、餐后胰岛素分泌、胰岛素敏感性、胰岛素抵抗程度等）有直接的相关性，还可改善糖尿病相关的慢性病（如高血压、超重等）。此外，低GI饮食可以降低糖尿病患者约0.5%的糖化血红蛋白水平。而有研究发现，糖化血红蛋白每降低1%，微血管并发症的风险或可降低37%，与糖尿病相关死亡风险或可降低21%[6]。

GI与妊娠糖尿病

对于妊娠糖尿病的人群来说，通过优化碳水化合物的组成和质量，可有效控制血糖波动，并避免因过度限制碳水化合物摄入引起的低血糖应答或酮症[7]。低GI饮食有助于降低孕妇及新生儿不良结局的风险，特别有助于降低孕妇空腹及餐后血糖水平和胰岛素使用水平，并且降低巨大儿风险[7,8]。